第2个回答 2012-03-15
我是自己经常做,其实很简单,没有那么麻烦。1、把肉切好,葱丝 香菜 干豆腐片都 都准备好。2、肉呢有2种办法,(1:像于书书说的把肉腌制一下 2、是你把油炒7--8成热 就把肉丝下锅,翻炒一两下,就赶紧到点十三香和酱油,这样肉不但不硬,还很香) 然后放甜面酱(建议用天福号的,这个酱一个是不咸,二是不干。我用过六必居的太咸了,很干不好做) 3、锅里可以放一点水,也可以提前把酱稀释一下。在锅里翻炒一会,肉数了就可以出锅了,记住千万别糊锅。 如果你能做烤鸭饼,吃这个会更好吃。我经常是自己做烤鸭饼吃这个菜,干豆腐就不用了。呵呵呵