这里的“食”应读si4,就是喂食、饲养的意思。这样就好懂了吧。
“五味”定性。
素问·六节脏象论中有:天食人以五气,地食人以五味。五气入鼻,藏于心肺,上使五色修明,音声能彰。五味入口,藏于肠胃,味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生。又曰:形不足者温之以气,精不足者补之以味。此处的五气,系指寒、热、风、燥、冲。
王冰对此作以下解释:五气者,臊气凑肝,焦气凑心,香气凑脾,腥气凑肺,腐气凑肾也。心荣色,肺主音,故气藏于心肺,而明色彰声也。气为水之母,故味藏于肠胃而养五气。此处的臊、焦、香、腥、腐合称五臭。
孙思邈曰:精以食气,气养精以荣色,形以食味,味养形而生力。精顺五气以灵,形受五味以成。若食气相反则伤精,食味不调则损形。是以圣人先用食禁以存生,后制药以防食,气味温补以存精形。
中药典集中谈及气味者,大抵如是。
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