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炸红薯丸子放淀粉好还是面粉好吃?
如题所述
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推荐答案 2014-10-24
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其他回答
第1个回答 2021-01-19
炸红薯丸子肯定还是去放面粉比较好吃的,如果去放淀粉的话,吃多了引起腹胀,消化不良,
第2个回答 2014-10-24
要面的话淀粉
第3个回答 2014-10-24
当然淀粉
第4个回答 2021-01-17
炸红薯丸子能用面粉
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炸红薯丸子放淀粉好还是面粉好吃?
答:
一般来说当然是淀粉
,当然每个人的口味不同,根据个人的喜好就行。
炸红薯丸子
时,
用淀粉还是面粉?
有何区别?
答:
为了让
红薯丸子
定型,粉子是少不了的,首先告诉大家,
加淀粉是
错的。那要
加面粉
吗?也不对。如果用面粉,
丸子放
凉后口感很硬,而且很吸油,口感油腻。大伯是饭店厨师长,他告诉我正确做法是50%面粉+50%糯米粉,这样口感才外焦里嫩,不油腻,放凉后也不软塌、不发硬。想要丸子更酥脆,无论是素丸...
炸丸子
需要
放面粉
跟
淀粉
吗?
答:
功略里说是需要放的因为面粉和淀粉有不同的作用。比如淀粉可以使炸丸子更加的酥脆和香嫩,吃起来更加的美味
,而面粉可以使丸子的粘性增加,炸的过程中不会松散。所以建议炸丸子的时候面粉和淀粉按1:1的比例添加。 淀粉要选红薯淀粉,相比于传统做法中加入的玉米淀粉、土豆淀粉,红薯淀粉的筋性高、稳定性...
做
炸丸子
时
放面粉
更好吃,
还是放淀粉
更
好吃?
答:
放面粉是为了把菜团在一起,吃着松软好吃
。淀粉是炸东西沾在外皮,可以吸水放溅起油,外皮吃着脆。有时会和蛋液搅拌挂糊。如炸蘑菇。不论是家庭煮夫或者是煮妇,再或者是饭店大厨都可以根据自己的口味喜好来自己烹调制作,所以说做法和技巧很多,传播也很广,拥有很多的美食拥趸。
炸丸子
的时候,应该裹一层
淀粉还是面粉?
答:
用来
炸丸子
口感香软略酥,主要是土豆淀粉炸出来色泽通透,看上去也很诱人;图 3、用红薯淀粉口感最佳。因为红薯淀粉蛋白质有11.5克,与中筋
面粉
差不多,所以炸出来的丸子口感最为酥脆,外酥里软,另外
红薯淀粉炸
出来的丸子也比普通面粉好看,所以
用红薯淀粉加
少许玉米淀粉炸出来的丸子最不错 ...
在家
炸红薯丸子
吃时,
用淀粉
和用
面粉
都行吗?有何区别?
答:
红薯煮熟后磨碎捣烂,往里面
加
上全麦
面粉
揉搓成小包团,
放入
锅中内
炸
至金黄就可以。
红薯丸子
是许多人非常喜欢的一道色香味俱全,红薯带有非常丰富的膳食纤维素,长期吃可以起到防止便秘、防癌的作用。红薯的制作方法比较多样化,而这道红薯丸子无论是空磕巴,还是作为火锅的配菜,都是非常不错的选择。大伙...
炸丸子用淀粉还是面粉
答:
炸
肉
丸子用淀粉
,最
好用红薯淀粉
,不要
面粉
,这样做出来的丸子不易散,还可以增加丸子松软弹劲的口感,正确的比率是以每500克馅料中加入100克淀粉。
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