餐具应该如何使用

Question

如题所述

Answer 1

中餐餐具：
筷子：中餐最主要的餐具是筷子，使用时必须成双。在用餐时，筷子用来夹取食物，不应该用来挠痒、剔牙或夹取食物之外的东西，这是失礼的。与人交谈时，应暂时放下筷子，避免一边说话一边舞动筷子。不要将筷子竖直插放在食物上，因为这在中国习俗中通常与祭奠死者有关。
勺子：勺子主要用于舀取菜肴和食物。在用筷子取食时，也可以用勺子辅助，但应避免单独使用勺子取菜。使用勺子时，不要舀取过满以避免溢出，取食后应在原处暂停片刻，待汤汁不再流动时再移过来享用。暂时不用勺子时，应将其放在身前的碟子上，而不是直接放在餐桌上或插在食物中。用勺子取食后，应立即食用或将食物放在自己的碟子里，不要倒回原处。若食物太烫，不要在勺子中翻动，也不要用嘴吹，应先放到碗里等凉了再吃。同时，避免将勺子塞进嘴里或反复舔食。
碗：中餐的碗可用于盛饭或汤。用餐时，可以手捧饭碗。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗底，拇指放在碗边。吃饭时，碗的高度应与下巴保持一致。如果汤是由带盖的汤盅盛放，表示汤已喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，将盅盖反转平放在汤盅上。
盘子：中餐的盘子有多种，小一些的称为碟子，主要用于盛放食物，使用方式与碗相似。盘子在餐桌上应保持原位，不要堆叠在一起。
汤盅：汤盅用于盛放汤类食物。用餐时，喝完汤后应将汤勺取出放在垫盘上，并将盅盖反转平放在汤盅上表示汤已喝完。
西餐餐具：
刀叉：在西餐中，刀叉的持法是用右手持刀，左手持叉。用刀时，刀柄的尾端应置于手掌中，拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄上，但食指不能触及刀背。叉齿应向上放置，除非与刀一起使用。切割食物后，用叉子将食物按住，然后用刀切成小块，再送入嘴中。美国人切割后换手，而欧洲人则不换手。刀叉并用时，叉齿应向下。通常在吃主菜时使用刀叉，但如果食物不需要切割，也可以用叉子取食。
匙：在西餐中，匙主要用于喝汤，持匙的方式与持叉相似，但手指应持在匙柄的端部。除喝汤外，不用于其他食物的取食。
餐巾：进餐时，大餐巾可对折平铺在腿上，小餐巾可直接铺在腿上。用餐巾时，不可将其挂在胸前。擦嘴时，应使用餐巾的上端内侧。餐巾不可用来擦脸或擦刀叉、碗碟等。