1995年5月10日，冈本真夜推出了她的首张单曲《TOMORROW》，这首歌被TBS电视台选为连续剧《第二次机会》的主题曲，创下了惊人的200万张销量。次年，《TOMORROW》成为第68回全国高校棒球大赛的入场曲。6月10日，她发行了首张专辑《SUN&MOON》，其中收录了"Tomorrow"。同年12月，她在新宿ルミネホールACT举行了"SUN&MOON IN DECEMBER"小型演唱会，并在12月31日首次亮相红白歌会，赢得了观众的热烈欢迎，奠定了她在日本乐坛的重要地位。
1996年，冈本真夜发行了单曲《FOREVER》与专辑《Pureness》，其中"FOREVER"成为主打歌。她还举办了一场全国巡回演唱会，并发行了演唱会实况DVD。1997年，她发行了单曲《そのままの君でいて》，并在GIRL POP杂志上连载个人摄影和随笔，持续至2001年。同年，她为松田圣子的单曲《会いたくて》和声，发行了第三张专辑《Smile》。
1999年，冈本为广末凉子的单曲《明日へ》作曲，并发表了单曲《宝物》和《この星空の彼方》。其中，《宝物》成为TBS周六日剧《ママチャリ刑事》的主题曲。她还与中山美穗合作推出了CD《给未来的礼物》。2000年和2003年，她分别发行了个人精选集《MAYO OKAMOTO BEST RISE 1》和《もう一度あの顷の空を》。2008年，她发布了最新的专辑《seasons》。
令人瞩目的是，她的歌曲《そのままの君でいて》被用于上海世博会的宣传曲，对此冈本真夜的事务所和个人表示，他们已同意上海世博会的使用申请。冈本本人对此表示荣幸和欣喜，认为能为这样全球瞩目的活动贡献力量是一种荣耀。
冈本真夜，女，日本90年代后期红起来的歌手，《不变的你就好》是1996年在东京放送（TBS）连续剧《回来的第二次机会》中的插曲，后来也被信田金库用作广告歌曲。上海世博会的宣传曲，被怀疑盗用冈本真夜的《不变的你就好》。2010年4月19日冈本真夜的所属事务所与她本人向各大媒体发出通告，宣布收到上海世博会使用歌曲的申请，并且已经欣然同意。