1、中国明对虾，俗称东方对虾，旧称中国对虾，属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属。因其成对出售而得名。海捕的中国对虾，雄性偏黄色，雌性偏青色，野生对虾体重一般在30克至50克，规格越大越稀少。油焖大虾是其经典名菜，以其壳薄、肉香酥绵软、回味绵延而闻名。
2、蛤蜊，又称花蛤、文蛤、西施舌、杂色蛤仔，属于蛤蜊科动物。蛤蜊肉质鲜美，食用后可带来清爽宜人的感觉，有助于缓解疲劳。蛤蜊营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分。
3、蛏子，学名缢蛏，宁波沿海地区适宜养殖蛏子，是当地大众海产品。宁海长街蛏子因生长在泥沙为主的涂质中，壳白肉肥，味道鲜美。蛏子肉质细嫩，味道鲜美。
4、蟹，被誉为食中珍味，具有很高的营养价值，是一种高蛋白补品。红鲟，学名锯缘青蟹，是福州特有的海洋经济蟹类。锯缘青蟹喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。
5、带鱼，又称刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。带鱼体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，尾巴呈黑色。带鱼富含脂肪、蛋白质，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美等功效。
6、鲍鱼，属于单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽。鲍鱼含有丰富的蛋白质和多种营养元素，营养价值极高，是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。
7、牡蛎，又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等，生活在不同海域的多个牡蛎品种。大连湾牡蛎呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片。生蚝是牡蛎中个头较大的一种，多生长在江河与大海交融之处。
拓展资料：海鲜是指利用海洋动物制成的料理，包括鱼类、虾类、贝类等。狭义上，海鲜主要指新鲜的海产食物。海鲜的分类有活海鲜和冷冻海鲜。
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