湖南大学和中南大学各有优势，难以一概而论哪个更好。
1. 学科专业优势
湖南大学和中南大学都是湖南省的顶尖学府，各自在学科领域具有独特的优势。湖南大学在工科、理科、文科、经济等多个领域都有深厚的研究基础和实力。中南大学的医学、材料科学、工程学等学科实力强劲，两所学校各有特色，难以直接比较。
2. 校园环境及设施
两所学校的校园环境都非常优美，拥有现代化的教学设施。湖南大学拥有湖光山色的校园景观，而中南大学的校园设计也十分人性化。两所学校在硬件设施方面都有很高的投入，为学生提供了良好的学习和生活环境。
3. 师资力量
湖南大学和中南大学都拥有强大的师资队伍。老师们学术水平高，研究领域广泛，为学生提供了良好的学术氛围和指导。两所学校的老师都在各自的领域取得了卓越的成果，为培养高素质的人才做出了重要贡献。
4. 就业前景
两所学校的毕业生就业前景都非常广阔。毕业生就业率都很高，得到了社会各界的广泛认可。湖南大学和中南大学的毕业生在就业市场上都非常受欢迎。
综上所述，湖南大学和中南大学都是优秀的学府，各有其独特的优势和特色。对于哪个更好，取决于个人的兴趣、专业选择和未来职业规划等因素。