祁门红茶和滇红茶的区别,原料/外形/香气/口感不同

如题所述

滇红的主产地为云南凤庆,祁门红茶的产地为安徽黄山的祁门县。祁红的条索细小紧致,独具祁门香,具有香高,味醇,形美,色艳四大品质,而滇红的条索肥壮重实,呈明显蜜香以及花果香,具有薯香和浓醇的特点。

祁门红茶和滇红茶的区别

1、原料

祁门红茶产于安徽省祁门县,以槠叶种为原料,为中小叶种,一般采一芽三叶及相应嫩度的对夹叶,高档茶以一芽一二叶为主。而滇红茶产于云南的凤庆、临沧等地,以云南大叶种茶树为原料,采摘一芽二三叶的芽叶制作。

2、外形

祁门红茶的外形条索紧秀,有锋苗,纤巧紧结,色泽乌润,俗称宝光。而滇红茶身骨重实,色泽乌润或红褐且匀净,茸毫显露。茸毫显露是滇红工夫茶的品质特征之一,凤庆、云昌等地生产的毫色菊黄,临沧、勐海等地所产的则多为金黄。

3、香气

祁门红茶的香气馥郁,独具祁门香,花果香明显,浓而不艳,有一种与众不同的兰花香,被称为祁门香。滇红茶香气高扬清劲,花果香显著,以甜蜜香为主。两者相比,祁门红茶香气更为馥郁,而滇红茶香气更为清雅。

4、口感

祁门红茶的滋味醇厚,鲜爽,喉韵明显,叶底绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,祁门红茶最有代表性的四大品质就是香高,味醇,形美,色艳。而滇红茶的滋味浓醇,口感饱满稠厚,具有较高的回味,不像祁红那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。

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