怎样鉴别红酒的好坏？

Question

如题所述

Answer 1

这个问题正规的回答网上应该可以找到很多。现在红酒外观什么都能作假，唯独口感是做不了假的，我讲下个人刚开始喝红酒时从口感上品酒一些小方法。
第一是好的红酒不上头，你可以喝到醉，但是到醉头都不可以疼，第二天起来保证没有任何反应。
第二是好的红酒是没有什么酒精味道的，一些陈年酒，比如05年以前，甚至03年以前的红酒还是有一些酒精味道，新酒一般是品不出酒精味道的。
第三是品酒的方法，一口酒喝下去，先放在前半个舌头部分，这个时候只能品到酸或者淡淡的甜味，顶多有一丝涩味，如果这时候舌头能感觉出酒精味道，这酒大多数是用酒精搀兑的了。然后酒精到舌根，这时候能感觉涩味，一般原酿的涩味还是比较重的，初喝的人甚至不习惯，或者把这涩味和酒精味道混为一谈，其实稍微喝多点就能分出酒精味和这涩味完全是两种味道。如果没有比较重的涩味，这酒的质量也很一般的，有些时候舌根还是能感觉出点单独的酒精的味道，顶多一点点，多了这酒就有问题了。
第四是这酒喝了不口渴，不会像喝了别的酒一样，半夜还要起来大量喝水，喝好的红酒和喝果汁一样，是不会让人口渴的，甚至比果汁还好，毕竟糖分要比果汁低很多。

Answer 2

第一步，看酒瓶外观
· 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
· 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？
第二步，看葡萄酒液
· 看葡萄酒的颜色是否自然？
· 看葡萄酒上是否有不明悬浮物
· 酒质变坏时颜色有浑浊感
第三步，看酒塞标识
· 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
第四步，闻葡萄酒的气味
· 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了
第五步，品葡萄酒的口感
· 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
· 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
· 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。本回答被提问者采纳

Answer 3

了解这几点可以在一定程度上判断出葡萄酒的好坏