砀山白丸子是怎么做的

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推荐答案推荐于2017-11-25

主料是瘦肉馅，山药，蛋清，红薯粉，调料是十三香，盐，鸡精

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第1个回答 2012-02-24

瘦肉馅，山药，蛋清，红薯粉。十三香，盐，鸡精。

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安徽砀山的家常菜粉条白丸子怎么做呢?答：1.把五花肉，葱姜，山药都剁碎备用；注：不能用机器打碎，否则做出的没有口感。山药可以用刀面拍碎。2.粉条放在锅里煮软，立刻捞出，沥去多余水分，剁碎；注：不能放凉水里冰。3.把加工过的食材放在一起，加入鸡蛋，盐，白胡椒粉，拌匀，再加入红薯粉拌匀，以白丸子能站住，不塌陷为准。4.用手...

砀山白丸子是怎么做的答：主料是瘦肉馅，山药，蛋清，红薯粉，调料是十三香，盐，鸡精

砀山大桌白丸子汤做法答：开大火，快速翻炒几下，添入几勺清水，下入平菇，等水烧开后，加入食盐10克，胡椒粉1克，然后下入丸子。煮三分钟以后，撇去浮沫，下入白菜叶再煮一分钟，把粉丝放入漏勺中，用勺子敲断，一起放入锅中煮一下，然后放入盆中备用。加入鸡精1克，上少许芝麻油，即可关火起锅，最后把白丸子汤盛入盆...

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安徵砀山白丸子做法答：1. 将木耳，油菜心分别用开水烫透；2. 将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅；3. 将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出；4. 锅内放入鸡汤，上火，加入料酒、盐、木耳、丸子，用微火煨熟，上旺火调入味精，将丸子盛入汤盘内；5. ...

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