龙须菜和海石花是一回事么

Question

龙须菜、石花菜和海石花三个词指的是不是同一种东东呢？我在秦皇岛读大学的时候吃过一种，白里透黄，枝枝杈杈的很多，用盐稍微腌一下，做成凉菜吃，有点脆的，请问是哪种呢？

Answer 1

龙须菜和海石花不是一回事。

龙须菜和海石花区别为：性质不同、形态不同、分布不同。

一、性质不同

1、龙须菜：龙须菜是百合科天门冬属直立草本植物。

2、海石花：海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼。

二、形态不同

1、龙须菜：龙须菜高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。

2、海石花：海石花呈珊瑚样不规则块状。

三、分布不同

1、龙须菜：龙须菜分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃。也分布于日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。

2、海石花：海石花分布我国南方沿海各地。

参考资料来源：

百度百科——龙须菜

百度百科——海石花

Answer 2

龙须菜和海石花不是同一类物种。

 

海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，呈珊瑚样不规则块状。它分布我国南方沿海各地，是一种药材，可以治疗咳嗽不止、小儿天哮、血淋、石淋、消渴等症。同时它还是珊瑚盆景的别称，潮汕地区的一种小吃也叫海石花。

 

龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)，学名芦笋，又名鹿角菜，它除含有人体所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值。龙须菜为红藻门(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蓠科Gracilariaceae)江蓠属(Gracilaria)下的一个种。被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜，人类的绿色保健精品。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达40~50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。模式标本产地:美国加利福尼亚州太平洋丛林。

Answer 3

你好！

有龙须菜、石花菜， 但是不知道有“海石花”， 我估计是当地人对“石花菜”的一种称呼吧。呵呵

龙须菜和石花菜不是一种东西。

一： 龙须菜：

龙须菜，别名叫“佛手瓜”，合掌瓜, 闽称番蒲。原产于墨西哥和中美洲。

龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取 “龙须祈福”之意。富维生素C、高钾、低热、低钠，有很高的营养价值，用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制，色泽碧绿，清脆爽口，风味独特，是酒家饭店的高档菜肴；整个生育期无须喷药，不施用化肥，不使用生长调节剂，不存在农药、化肥残留问题，是无污染保健蔬菜；栽培粗放，茎蔓生长迅速，是堵淡补缺的时兴蔬菜。

海拔较高的长泰县陈巷镇吴田、新吴、祖地等村是我县重要的佛手瓜生产基地，特殊的地理条件、小环境气候，使龙须菜的品质、产量都优于其他地区，种植佛手瓜收获龙须菜成为农民增收的又一重要途径。

二： 石花菜：

石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。

石花菜通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

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Answer 4

海中生长的龙须菜又叫石发，是一种野生名菜，它的别名还有柳丝、龙须草、菊花菜等等。龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质，长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病。
一、龙须菜的营养价值
1、蛋白质。龙须菜中粗蛋白含量为18.9%，与陆地蔬菜相比，海藻含有更高的蛋白质。因此，龙须菜可作为一种很好的食物蛋白源供人类食用。
2、氨基酸。龙须菜含有人体全部必需氨基酸，它们的构成与理想蛋白质模式相近。
3、膳食纤维。龙须菜的粗纤维含量为9.2%，粗纤维大部分为不能被人体消化的膳食纤维，其可溶性纤维有利于降低人体血浆胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡呈显著负相关。所以，龙须菜可作为很好的膳食纤维源，为人体提供这一必需的营养素。
4、海藻多糖。龙须菜多糖含量为50.2%，海藻多糖中有很多是不能被人体消化的，但却具有一定的保健功效。海藻多糖能促进免疫细胞增殖反应，对细胞具有免疫调节、抗肿瘤、抗突变、诱导细胞分化、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗辐射、抗炎症等生物活性。
5、低脂。龙须菜中脂肪含量0.8%，是一种低脂肪食品，因此适合各类人群，尤其是肥胖、减肥等节食的人群。
二、龙须菜的功效与作用
1、清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
2、清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。
3、清肺通便，养颜瘦身。
4、降血压，降血脂。
5、调整身体机能，增强免疫力，防癌。

海石花是一种海藻植物，呈珊瑚样不规则块状，看起来像植物花草，故名海石花。刚采下来的海石花是紫色的，要洗干净，留下茎叶，在烈日下曝晒，晚上收进来泡到水中，反复十数次，直到石花变成淡黄色。海石花富含胶质，经过古法烹制可形成水晶冻，外表晶莹，口感爽滑，堪称是来自海洋的天然果冻

简单的区分，龙须菜是绿色的，海石花是白色的或紫色的，从海里生长的植物来讲，新鲜的就是叫龙须菜，晒干的白色或浅紫色的叫海石花，通常是指同一种植物的不同状态