老式土豆酱的做法

Question

如题所述

Answer 1

老式土豆酱的做法老式土豆酱：土豆3个（土豆和拳头大小相似）、葱白半根、葱叶适量、盐1小匙、黄豆酱油（上色的那种）、豆油（生）适量

葱白、葱叶切成末，土豆去皮洗净后切成大块

上蒸锅，蒸熟后放进保鲜袋内，用擀面杖压成泥待用

炒锅里倒豆油，待油烧开后，放入切好的葱白炒香，放土豆泥

不停的翻炒，让油充分的吸取到土豆内，再用酱油调色，调味后即可出锅

Answer 2

土豆 黄豆酱也就是大酱 葱 蒜 蒜可以多放些.盐,调料 味精.
土豆切片或切丁都可以，看自己爱好，我个人认为切片比较好入味.而且好捣成泥.
锅内放油,油热放入蒜爆香,然后放葱.然后放入酱炒香.然后放入土豆炒入味,稍微放一点水,加一点盐.煮煮.
煮到土都熟透,用勺子一压就成泥的时候。把土豆压成泥,放入味精翻炒均匀.出锅装盘.如果愿意的话可以在盘上撒点葱花或蒜泥,吃的时候稍微搅拌下就吃.
如果愿意吃酱味重点的，可以不加盐直接用酱.