A、以秦岭-淮河为界，以南地区的河流流经湿润地区，水量丰富，汛期长，含沙量少，冬季河流不结冰．以北地区的河流流经半湿润或半干旱地区，水量不大，汛期较短，且冬季河流有结冰现象．故A不符合题意；
B．秦岭与淮河是我国东部重要的地理界线．在它的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产生活习惯有显著的差异．故B不符合题意；
C、受气候的影响，秦岭-淮河以北的传统民居屋顶坡度小、墙体厚．故C不符合题意；
D、以秦岭、淮河为界，北方平原广阔，耕地多，但热量较低，降水较少，以旱地为主，主要粮食作物是小麦；南方多丘陵、山地，但热量高，降水丰沛，以水田为主，主要粮食作物是水稻．故D符合题意．
故选：D．
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