将鸡翅裹了炸鸡粉后放入油中一下就变黑了

Question

我先将鸡翅放入碗中,放入料腌制好后,就把油烧热
裹好在超市买好的香辣炸鸡粉后 一下就变成老黄色了,(因怕炸糊后,就很快的捞了上来)
之后,想到听别人说的 炸鸡翅要炸两遍后,我又将它放入油中继续炸,结果才几秒就便黑了 吃的味道真是差尽人意`
所以请教这方面的高手
1.是否在过程中什么地方出错了;
2.在这过程中,有没有什么地方要特别注意的;
3.有什么诀窍可以保证它既没炸糊,又熟了的方法;
请求各位支招!!!谢谢
裹上在超市买的香辣炸鸡粉怎么炸?才能炸出做好效果?

Answer 1

应该是你的油温太高了

Answer 2

油温太高了， 其次就是油太少了，鸡翅的话，先预热油温中火炸，淡黄色后用高火复炸

Answer 3

油太热了~
切记:一定要用小火,因为咱们在自己家里炸和外面炸的用的锅不一样,不能一概而论.
至于跟淹不淹一下好象没什么关系,我见过刚从冷藏室里拿出来就炸的呢~~呵本回答被提问者采纳

Answer 4

温度太高了。待油温6成热的时候把鸡肉放进去

上面有方法啊。/最好先淹一下

Answer 5

油温太高