民间小吃（凉粉）是怎么制造出来的？

Question

是广东-河源市-紫金县的小吃，有人知道是怎样制成的吗？

Answer 1

:大米1500克凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉,干凉粉草做的称黑凉粉。
二．加工方法
　　
1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。 　　2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软 　　3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出(拿出的时候把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里再拿去过第二次水） 　　4.凉粉草拿出之后待凉，然后放 凉粉
进清水里搓，把它的精华都搓出来（草里的汁液就在水里了吧，凉粉草上的胶状物是精华），之后凉粉草就可以扔了 　　5.将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起..然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了（渣没用要扔掉），就可以把汁液下锅煮了. 　　6.把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。 　　7.要到粘米粉出场了，把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状...等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌（前后搅拌） 　　8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉，都是脏东西 　　9.最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。

Answer 2

用凉粉单煮水，再加上马蹄粉就成凉粉了本回答被提问者采纳

Answer 3

食材：2.3L清水，锅，筷子，100g凉粉米

步骤/方法：

取一部分清水和100g凉粉米混合一起，搅拌均匀。

用剩下的清水煮开，水热了，先把搅拌均匀的凉粉倒下去，边煮边搅拌，直到水沸开。

把火关了，把煮好的凉粉放在阴凉处让它慢慢冷却。等到冷完了，放在冰箱冻会，可口的凉粉就做出来了。

注意事项：搅拌的时候一定要坚持，不要怕累，在达到均匀的状态。