素食主义者会营养不良吗？

Question

如题所述

Answer 1

德国的一项最新研究表明，如果过分强调吃素，就会由于营养不均衡而增加患心血管疾病的风险。德国的研究人员对部分德国素食者进行了调查。结果显示，虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低，但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状，这使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加。这种物质会增加心血管疾病的患病风险。调查还发现，不食肉类可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低，从而对心血管健康不利。
此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振；植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会加速女性的衰老。

Answer 2

我认为没有什么营养危害，我素食近十年，身体一直很好，素食以前的那些病如慢性胃炎，神经衰弱，风湿等都慢慢好了。但是要注意不同谷类蔬食的搭配，我每天一顿米饭一顿面，每天吃四五种蔬菜，水果坚果也是常吃一点儿，不特别补，此外心态保持良好，知足常乐，偶尔爬山徒步锻炼，一定会健康的。

Answer 3

那也不一定，看你是怎么吃，如果长期只只单一的素食是会营养不良，如果各种素菜，都会吃又不挑食，再多补些含蛋白质的食物是不会营养不良的，

Answer 4

不会，只是有些营养比肉类含量少。

Answer 5

会的，什么都不要太极端了!吃也是