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怎样做鲫鱼才没刺
如题所述
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推荐答案 2014-08-19
调好味，放高压锅压45分钟拿下，别开盖，再等到锅的温度自然降到35度左右，打开盖，鱼刺那个酥软啊，没治了。
技巧不易，打字不易，要采纳哦
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第1个回答 2015-06-27
调好味，放高压锅压45分钟拿下，别开盖，再等到锅的温度自然降到35度左右，打开盖，鱼刺那个酥软啊，没治了。
技巧不易，打字不易，要采纳。
相似回答
怎么样做
出来的
鲫鱼
无
刺
,家里孩子自己吃的都放心?
答：
要注意在切的时候最好间隔越小越好
,这样才能将鲫鱼的鱼刺切得很碎,等到吃鲫鱼的时候才会安全放心的吃到无刺的鲫鱼。 3、大家一定要注意,在切鲫鱼的时候,鲫鱼的尾部和背脊的地方一定要切得更密集些,因为这两个部分的鱼刺比较集中,如果这两个部位没有处理好的话,在吃鱼的时候就很有可能会出现被鱼刺卡到喉咙的现象...
怎样
能做到无
刺鲫鱼
?
答：
在我们做无刺鲫鱼的基础上有两点，
第一点就是我们的刀工
，我们先来把我们的鲫鱼，进行清洗，再将其背部的鳞片全部去掉，放在我们家中的菜板子上，然后开始进行改刀，我们先从鲫鱼的尾部开始进行改刀，横着在鲫鱼的背上一刀接着一刀的切，中间的缝隙不可超过5毫米，要是切得更密集一些自然是最好不过的...
无
刺鲫鱼
的做法
答：
1、无刺鲫鱼不是把刺去了 而是用很细密的切刀口 把小刺切断 小刺遇到高温融化
口感上没有这么多小刺 所以切鲫鱼的时候越密越好 但是注意不要切断 鲫鱼小刺主要集中在尾部和背脊处 所以
尾部和背脊处要切密一些
。2、这个菜没有加盐 因为腌鱼的时候已经加了少量盐 而且豆瓣酱和泡椒泡姜都是咸的 可以酌...
无
刺鲫鱼
是
怎么
做到的?
答：
鲫鱼的小刺主要集中在尾部和背脊处，
所以尾部和背脊处要切密一些
。炒锅烧热，用生姜在锅内均匀涂抹一遍，（这样做的目的是煎鱼时不粘锅）再倒入食用油，油热后放入鲫鱼，小火煎制，一面煎好翻身煎另一面。锅留底油，炒香豆瓣酱，再放入葱段，姜片，蒜子炒香，加一小碗清水，调入一勺生抽，少许老抽...
野生小
鲫鱼
的家常做法 教你一招,先煎后炖,好吃连鱼刺都不放过
答：
【步骤】1、小
鲫鱼
清理干净，做糟鱼的时候鱼鳞可以不用去掉，清理干净的鲫鱼控干水分。2、锅中烧油，油温五成热，放入小鲫鱼小火炸。鲫鱼入锅前一定要沥干水分，要不然入锅之后就像放鞭炮了。炸的时候不要去乱翻动，越翻越容易弄破鱼身，等底面微焦，自然能够轻易翻面。3、小火炸，一直将鲫鱼炸至...
喜欢吃
鲫鱼
又特怕刺多,那究竟该
如何
解决呢?
答：
没过
鲫鱼
即可。压制十分钟。放凉即可食用。连刺都是酥的。非常的好吃，然后粥熟了就可以加点青菜葱花香菜，这样的鲫鱼粥就做好了，这样做出来的鲫鱼粥无骨清甜美味，非常好吃又补，而且小孩也爱吃。把鱼身上打上密密的花刀，把小刺都切断，然后直接把鱼刺给吃了，都是这么吃的。鲫鱼营养价值，肉质细腻...
如何做鲫鱼刺
不硬
答：
1、把
鲫鱼
处理干净，正反面划上3刀。2、葱姜蒜切好备用。3、锅内放油，放入鲫鱼。4、炸至变色后翻面。5、把两面炸至成金黄色。6、炸好后捞出炸剩下的两条鱼。7、待全部炸好后，把四条鱼都放入锅中，加入酱油，醋，盐。8、加入少许白酒，加入葱姜蒜。9、盖上盖子闷2.3分钟。10、出锅装...
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