第1个回答 2023-07-13
以下是鲫鱼鱼刺分布图的详细步骤:
1. 摆放案板:将案板平放在工作台上,将鲫鱼平铺在案板上,将鱼头放在左侧,鱼腹朝向操作者。
2. 固定鱼头:用左手压住鱼的身体,将鱼头压在案板的左侧,右手从鱼尾鳍管的方向,从鱼尾处向鱼头方向移动。
3. 切割脊背:在距离鱼尾鳍管4厘米左右的位置,用刀直切脊背,切割深度约4毫米。
4. 分离脊背:将刀横过来,平行于案板向鱼头方向推切,分离鱼脊背和鱼背上的肉。
5. 分离肋排:将刀平行于案板横起来,切割鱼肋骨,切割时刀要贴紧鱼肋骨,听到肋骨断裂的声音,将鱼肋骨与鱼肉分离。
6. 分离鱼头:将刀平行于案板横起来,从鱼头处向鱼尾方向切割,将鱼头与鱼身分离。
7. 分离鱼腹:将刀平行于案板横起来,从鱼尾处向鱼头方向切割,将鱼腹与鱼身分离。
8. 整理鱼刺:将分离出的鱼刺整理干净,以便后续使用。
以上就是鲫鱼的详细步骤,希望能够帮助到您。