你好，我不是山西的，但我是06年报考河南药监系统的公务员。我把我的报考过程给你说一下，顺便报07年我们省招收药监系统公务员的情况也给你描述一下，可能会有地域和时间的差别，你看看有没有可以帮上你的。
我是05年毕业的专科生，我06年6月份在河南省食品药品监督管理局网站上看到河南省药监系统的招考通知，（你应该可以到山西省食品药品监督管理局网站上看看）。随即我便报我报考单位的市局报名了（河南省07年公务员考试报名全部是网上报名的，估计明年应该也是，网上报名还算方便，一步一步按照提示做就好了，记下网上公布的与你有关的内容，上传相片时要是自己照不好的话，可以到数码照相馆照，交费时我们这边是只认工商银行的卡，需要办理一张工商银行网上银行口令卡进行网上缴费），报考药监系统有专业限制，（06年和07年都需要）具体要求专业有：药学及药学相关专业、医疗器械专业、法学专业等。我刚开始报名时，是不招收医学专业的，可能后来觉得报名的人不多，到报名期限的最后一天，医学专业的也可以报了。
报名时所需的东西我就不多说了，就说说毕业证这一项吧，如果是应届生拿学生证和毕业证复印件就好了，如果是往届生（我是05年毕业的），就得原件了，我报名时就带错了，他们不要复印件，而我一时又拿不出原件，所以就上网输入了毕业证号直接查询了，然后他们也放我过了。现在要都是上网报名了，估计就没有那么多麻烦了。报完名就妥了啊。07年他们网上报名好像分三步，先是基本资料填写，那边确认一阵子，给你一个号码（好像是报名序号什么的），这个号码你的记住了，以后再登陆就得用它了，然后上传相片，然后交钱，然后才确定你报上名了。一直到快考试的前不几天才开始打印准考证。07年我一个同事有报名的，大概就是这样。
我建议你可以经常上你们山西省食品药品监督管理局的网站上看看，另外，像山西省人事考试网、公务员考试网之类的也经常上去看看，有公告的就看看，不一定非报药监系统。我现在工作分在了稽查大队，活是不累就是挺杂的，工资也不算特别高，就像楼上说的，大专学历确实不高，没准那一年就不让咱考了呢，你要是能报别的单位也可以试试。公务员的活累不死人的。
对了，现在公务员应该是属于行政划分的，但也有是事业划分的，我们这批呢是属于行政上的。
我大概就说这么多吧，你要是还有什么想问的，可以发我邮箱里（
[email protected])