准备材料:芥菜3颗、姜蒜适量、小米椒适量、盐58g
制作步骤:
1、准备芥菜。
2、清洗干净以后这样悬挂起来,晾干水份,有太阳更好,把芥菜晒得焉焉的,没有太阳就这样阴干水份,变得焉焉的,千万别粘生水了。
3、同时也把生姜蒜头,小米椒晾在外面晾干水分,也不要有生水。
4、准备一个空瓶洗净,不要有生水,放入晾干的姜蒜,小米椒。
5、倒大半瓶冷开水进去。
6、倒入三分之二的盐。
7、放入晾干的芥菜。
8、倒入剩余的三分之一的盐。
9、用保鲜膜封口盖上盖子。
10、芥菜上面最好用块石头或别的东西,压住,别让它浮上来了,这里用的两根一次性筷子。
11、一星期之后就可以食用了。
12、这样就可以吃了,喜欢干的晒干即可。