第1个回答 2024-05-13
栗子鸡，一道色泽金黄、鲜香美味的传统佳肴，是秋季滋补养生的佳选。栗子软糯香甜，鸡肉嫩滑多汁，两者结合，相得益彰，令人回味无穷。
准备食材：新鲜鸡腿4个，板栗200g，姜片5片，大蒜5瓣，料酒2勺，酱油3勺，耗油1勺，白糖1勺，食用油适量。
清洗鸡腿，沥干水分，并在鸡腿上划几道口子，方便入味。栗子剥壳，取栗仁。
热锅倒油，放入姜片和大蒜爆香，加入鸡腿翻炒至变色。加入料酒、酱油、耗油、白糖和适量清水，盖上锅盖小火炖煮20分钟。
将栗仁加入锅中，继续炖煮10分钟，至栗仁软糯入味。大火收汁，至汤汁浓稠即可。
出锅前撒上葱花点缀，即可享用美味的栗子鸡。
Tips：
鸡腿可以用鸡翅或鸡胸肉代替，根据个人喜好选择。
栗仁可以提前煮熟或用微波炉烤熟，这样炖煮时间可以缩短。
炖煮时可以根据自己的口味调整调味料的用量，喜欢甜口的可以多加点糖。
栗子鸡做好后可以搭配米饭或面条一起吃，更加美味。
秋季来临，不妨在家动手做一道栗子鸡，它不仅味道鲜美，还有润肺健脾的功效，是养生进补的绝佳选择。