甑子之权即盛装食物的权利,寓意掌管食物的权利。
甑子饭是先煮后蒸,熟后的米饭,其饭粒疏松粒散,男女老幼皆为宜食。
先把大米淘洗净了,下到烧开的沸水锅中煮,在夹生半成熟时,捞出沥出米汤,再放置到甑子中蒸至全熟,甑子饭就做好了。
做甑子饭的过程,要比直接用电饭煲类煮饭更麻烦,须经过几道工序,经过烧米锅水、下米(搅动,防止粘锅)、沥出米汤水、上甑。
用甑子蒸至熟的米饭,大都带有木甑的清新味。
扩展资料:
“甑子之权”的出处
出自民国年间李宗吾先生所作的《厚黑学》中对做官六字真言的描述。原文如下:
“绷,即俗语所谓绷劲,是恭字的反面字,指对下属及老百姓而言。分两种:一是仪表上,赫赫然大人物,凛然不可犯;二是言谈上,俨然腹有经纶,槃槃大才。
恭字对饭甑子所在地而言,不必一定是上司;绷字对非饭甑子所在地而言,不必一定是下属和老百姓,有时甑子之权,不在上司,则对上司亦不妨绷;有时甑子之权,操诸下属或老百姓,又当改而为恭。此道原是活泼,运用之妙,存乎一心。”
主要有三部分组成:甑盖、甑身、甑底。甑底是可透气的木板或竹篾编成的圆形底,木板间留有空隙,是为了让水蒸气能透过空隙,将米饭蒸熟,甑底一般在甑子的三分之一或四分之一的地方,但一定不能和甑身底部对齐,否则饭将浸泡在水里;
甑身是一个类似于木桶样式的圆柱体,由于经常在水里蒸煮,再加上空气冷热变化,甑身易松动,所以需要竹条或铁丝在甑身中间处将其捆绑紧,若使用了正确的方式仍不能将米饭蒸熟,则可能是甑身松动在蒸饭时漏气了;
甑盖是用木头做的盖子,也可以是用竹篾编成的盖子,竹篾编成的盖子的外形像一个很大型的碗,倒过来放可以当做盛食物的器物,一般不易损坏。需要注意的是,甑子尽可能不要沾染油渍,否则会影响蒸出来的饭的味道。
参考资料来源:百度百科-甑子
参考资料来源:百度百科-厚黑学
参考资料来源:百度百科-甑子饭
甑子之权,从字面意思讲,就是掌管食物的权力。
甑子,古代炊具,主要用于蒸米饭,(现在贵州、四川、云南等地区仍然广泛使用)外部略像木桶,但里面篦子为竹篾编成的向内、向上略拱的圆锥形蒸底,因此有许多小孔,放于鬲、或锅上蒸食物。
“甑子之权”的原句来源是:“有时甑子之权,不在上司,则对上司亦不妨绷;有时甑子之权,操诸下属或老百姓,又当改而为恭。此道原是活泼,运用之妙,存乎一心。”
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“甑子之权”的出处
出自民国年间李宗吾先生所作的《厚黑学》中对做官六字真言的描述。原文如下:
“绷,即俗语所谓绷劲,是恭字的反面字,指对下属及老百姓而言。分两种:一是仪表上,赫赫然大人物,凛然不可犯;二是言谈上,俨然腹有经纶,槃槃大才。
恭字对饭甑子所在地而言,不必一定是上司;绷字对非饭甑子所在地而言,不必一定是下属和老百姓,有时甑子之权,不在上司,则对上司亦不妨绷;有时甑子之权,操诸下属或老百姓,又当改而为恭。此道原是活泼,运用之妙,存乎一心。”
参考资料:百度百科-厚黑学