柚子皮的吃法

Question

如题所述

Answer 1

1、泡茶喝，将柚子皮白色的部分切成薄片，然后用它泡茶喝。
2、炒菜，可以将柚子皮白色的部分用来搭配肉类食材，做出一道道美食。
3、蜂蜜柚子茶，就是用柚子皮白色的部分搭配柚子皮白色的部分，做出蜂蜜柚子茶，然后要喝的时候，挑出加入热水就可以食用了。
4、做柚子糖，和白糖做柚子糖。
辣椒和蒜头切小丁，先加入生抽、少许老抽、少许陈醋、盐，搅拌均匀，腌制半小时待用。
柚子皮洗干净，将表面的皮削掉，切片。烧一锅水，将切好的柚子皮倒入开水中，煮2分钟左右就可以捞起，放凉或用凉开水冲洗后，将柚子皮的水分尽量挤干，待用。注意：别煮太久，煮久了口感软。捞起后放到自然凉，要么就用凉开水，不要用自来水。
将腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮中，加入点香油，拌均匀后就可以吃了。

Answer 2

　　【怎样取柚子皮】
　　取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。

　　【提示】
　　【如何选好柚皮】
　　在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

　　【柚皮烹制法】
　　以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，然后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家讲健康，怕油腻，此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可。

　　【柚皮去涩技巧】
　　做柚子菜，关键在去柚子表皮的涩味。有些家庭和酒楼先削去青黄的表皮，以去硬去涩，留下白色的“棉絮”内层，其实这样是不科学的。
　　柚皮真正的营养成分在于它的皮，但如何在保留皮的基础上，即保持它的药用价值，又能使菜式鲜滑香口。
　　方法：先将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮 15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，挤干水分即可配菜烹制。

　　【肉酱扣柚皮】
　　材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。
　　做法：
　　1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟；
　　2、放入已经处理好柚皮；3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。

　　【柚皮焖黄牛仔】
　　材料：牛黄仔400克，柚皮100克，青红椒、蒜苗、冬菇、柱侯酱等适量。
　　做法：
　　1、黄牛仔洗净斩件飞水，放镬内爆炒；
　　2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分；
　　3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟，让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香，口感层次分明而和谐。本回答被提问者采纳

Answer 3

一分钟教你柚子皮隐藏用法。柚皮有这么多神奇用法，这还是我认识的是柚子嘛~

Answer 4

可以做柚子茶，我以前做过，味道还挺好的，就是要好多蜜糖

Answer 5

蜂蜜柚子茶、很不错东东===