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糖醋排骨到底属于那个菜系啊?
我看到有的说属于川菜,有的说属于江浙菜系,正宗的糖醋排骨到底属于那个菜系呢?
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第1个回答 推荐于2016-10-10
三个菜系都有这个菜 沪菜用料简单 注重的是酸甜的口味 里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点
浙江菜用料丰富 做法精细是色 香 味具全
四川菜即使做糖醋排骨也不忘加 葱 姜 花椒
他们的调配汁只有沪菜加了番茄酱,沪菜口味偏但淡 浙菜 川菜偏重
沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜
四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
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糖醋排骨
是
什么菜系?
答:
糖醋排骨是沪菜、浙菜、川菜
。糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。糖醋源于江苏的无锡,现 在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于
熘菜
。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料...
糖醋排骨
是
什么菜系
答:
糖醋排骨属于浙菜,沪菜,川菜
,三个菜系都有这道菜。通常情况下,糖醋排骨是使用白砂糖,食醋和排骨,通过烹饪制作而成的。在江浙一带很多人喜欢吃甜食,所以对糖醋排骨可谓是情有独钟。当然每个地区烹饪糖醋排骨的方式可能会不一样,比如在一些地区制作糖醋排骨的时候,直接利用番茄酱来代替糖醋酱。家庭...
糖醋排骨
是
什么菜系
答:
浙菜、川菜、沪菜、闽菜、苏菜中都有糖醋排骨
。糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,辅料有香葱、生姜、大蒜、淀粉、食用油、酱油、香醋、精盐、白糖、味精等,成菜色泽红亮油润。浙菜、川菜、沪菜、闽菜、苏菜中都有糖醋排骨。糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性...
糖醋排骨
是
什么菜系
答:
糖醋排骨是浙菜系
。糖醋排骨起源浙江,是典型的一道浙菜。糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。
问一个问题
???
答:
菜名】
糖醋排骨
【所
属菜系
】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。【制作过程】①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀...
糖醋排骨
是哪的
菜系
答:
上海菜和浙江菜的糖醋排骨属于烹饪
,川菜的糖醋排骨是四川非常有名的冷菜,采用的烹饪方法是油炸收获。属于糖醋味。琥珀是明亮,干燥,芳香和潮湿,甜,酸和醇厚。
四川糖醋排骨是四川非常有名的凉菜
。是油炸收获的。这是甜和酸,琥珀是明亮,干燥,芳香,潮湿,甜和醇厚。这是一道很好的酒菜或开胃菜。
糖醋排骨
是
什么菜系
答:
糖醋排骨
是一道源于中国的传统家常菜,它
属于
鲁
菜系
。它的糖醋味道非常诱人,肉质鲜嫩多汁,容易入口,深受广大食客的喜爱。糖醋排骨是烹饪技艺精湛的代表作品,它所用的糖、醋、姜、葱、蒜等调料要求精细,需要在火候和比例上做出完美的把控。糖醋排骨需要做到酸甜口感、色香味俱佳,其独特的风味成为中国...
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