高压锅打不开盖怎么办：
1、顺时针旋转锅盖，如果锅盖活动，说明锅内没有气压，打不开锅的主要原因是止开伐没有回位，阻止你打开锅盖。解决的办法是可以找一个硬物，譬如筷子之类，压一下止回阀，促使止回阀回位即可打开锅盖。
2、如果顺时针旋转锅盖不动，可能是锅内仍有气压，你必须冷却泄压。泄压的方法一般是自然冷却、风吹冷却和抬起压力伐。如果不急着开锅，最好是使用自然冷却法泄压。
3、造成打不开锅盖的主要原因是没有及时清洗锅盖，锅盖内附着的异物太多造成来的，应及时的、经常的清洗锅盖内的残留物，保证锅盖清洁。
4、如果已经确保锅内已经充分冷却没有气压，可以尝试一只手找住锅盖上的开关位置，一只手抓住另一边，顺着开的方向慢慢使劲，再使劲，就会打开，而且不会损坏高压锅。
简介：
使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。
1、把锅盖正放，用筷子轻轻插一下，试一下止开阀灵不灵（在正放时，右手拿住锅盖把手，拉动把手下面的止开阀杆（应该可以灵活拉动，如果拉不动是不能盖上锅盖的，锅盖翻过来可能就拉不动），然后根筷子把手柄上方往下卡的活钉顶上去，高压锅就打开了。
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2、或者也可以确认压力锅已经排完气，用筷子向下捅保险杆（别太使劲，否则保险杆会掉到锅里去的），拿出筷子，再旋动锅盖，应该问题解决。
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扩展资料：
1、高压锅，也叫压力锅。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。
2、高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。
3、为了确保压力锅使用安全，避免易熔片因材质变化而引起的失效，即使在正常使用情况下，易熔片保险阀中的易熔片亦要每半年更换一次。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%AB%98%E5%8E%8B%E9%94%85"target="_blank"title="百度百科-高压锅">百度百科-高压锅