韭菜盒子的面怎么和

Question

如题所述

Answer 1

韭菜盒子和面以及具体做法如下：

准备材料：面粉 300克、开水 120克、冷水 65克、油 一勺、盐 一撮、鸡蛋 2个、韭菜 300克。

1、第一步将面粉和水放入盆中，使劲进行搅拌，如下图所示。

2、加入冷水，揉成光滑的面团，放一旁醒发半小时，如下图所示。

3、接着将准备好的韭菜用菜刀切成末，拌入植物油，使用筷子搅拌均匀。

4、然后在锅里放入适量的油，点火加热，倒入打好的蛋液，翻炒凝固后盛出，放一旁备用。

5、接着将鸡蛋、肉末、韭菜末和盐用筷子搅拌均匀，如下图所示。

6、醒发好的面团用菜刀切成大小差不多的剂子，如下图所示。

7、用擀面杖将剂子擀成圆形，如下图所示。

8、然后在圆皮上放入搅拌均匀的馅料，如下图所示。

9、用手将圆皮上下对折，边缘捏紧，如下图所示。

10、用手捏出花边，如下图所示。

11、锅放油加热，放入包好的韭菜盒子，小火煎，如下图所示。

12、然后沿着锅边倒入水，如下图所示。

13、盖盖，小火焖至水份收干，如下图所示。

14、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色，如下图所示。

15、然后即可出锅，这样韭菜盒子就已经做好了，如下图所示。