摘要：材料：
豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1根，姜1小块，蒜6瓣，辣椒1大勺，淀粉适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1汤匙，酱油1/2汤匙，豆瓣酱1汤匙，白糖2汤匙。
1.豆腐洗净，切成1.5cm见方左右的小块，用盐水浸泡备用。生姜切碎，蒜苗切段，郫县豆瓣切碎。把牛肉剁成粉末。
2.锅中倒入水，加入少许盐，然后放入豆腐，烧开焯水备用。
3.热锅放油，把牛肉末炒到漂亮的金棕色。
4.用豆瓣酱炒，用黑豆酱炒，用姜末炒，用辣椒面炒至油红油亮。
5.把汤煮沸。加入酱油和盐，焯水后将豆腐煮熟。用大火煮豆腐约3分钟。
6.水淀粉勾芡，放入蒜苗，翻炒几下，出锅。上桌后，趁热均匀撒上一层辣椒面。
3.鱼香嫩豆腐
成分：
豆腐、蒜、姜、葱花、泡椒、生抽、淡酱油、精盐、香醋、白糖、鸡精、豆瓣酱。
1.烧热锅里的油，用小火煸炒猪肉末。
2.待猪肉油腻时，放入姜、蒜、葱花、泡椒翻炒。
3.注入半杯清水或高汤。
4.加入所有调味料，豆腐切块。
5.中火煮沸后，转小火煮至汤汁差不多干，再加入水淀粉。
6.汤浓时撒上葱花。
四、豆花牛肉豆腐
成分：
豆腐、牛肉、西兰花、郫县豆瓣酱、花椒、鸡精、糖、花椒粉、淀粉、酱油、葱、姜、蒜。
1.将豆腐切成小块，用盐开水浸泡。这样做是为了让豆腐不那么容易碎，去除豆腐的生味；
2.将牛肉切成薄片，加入相当于牛肉量五分之一的水，让牛肉吸收全部水分。这是为了让牛肉吃起来更嫩。牛肉吸水后，放少量花椒粉和酱油进去，腌制一下，然后抓一层淀粉备用，西兰花焯一下备用。
3.出锅，放葱、姜、蒜炒香，然后放20左右花椒，炒出香味，放两勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加水，水开后加入少量糖和花椒粉，再加入一勺鸡精。因为酱已经放进去了，你不不需要放盐。搅拌均匀后，加入豆腐。
4.转中火煮10分钟，然后把鲜美的牛肉一块一块放入锅中，转大火煮3分钟，放入西兰花。
五、家常豆腐
材料：
豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣、辣酱、白糖。
1.将北豆腐放入蒸锅，蒸10分钟左右。取出放凉备用。将豆腐切成厚度适中的菱形块。
2.锅中放油烧至六成热左右，放入豆腐片，煎至两面金黄后出锅待用。将青椒和红椒切成段。当炸好的豆腐油在锅中烧至七成热时，放入葱、姜、蒜爆香，加入一勺辣酱，炸出红油。
3.放入炒好的豆腐块，翻炒，加一勺糖，加适量酱油翻炒，加少许水，待翻炒汤快干时，加入少许盐和鸡精出锅。
第六，咸蛋豆腐
成分：
豆腐，咸蛋黄，毛豆，油，盐，湖。
1.将咸蛋煮熟，取出蛋黄，用勺子压成泥状，豆腐切成小块，煮1-2分钟，保持形状。将豆子放入沸水中煮至六成熟，捞起备用。
2.锅里热油，然后用少许水炒咸蛋黄糊，放入豆腐和毛豆，加水和盐，转小火煮。
3、加入少许水淀粉勾芡，即可起锅。
七、南瓜豆腐汤
成分：
豆腐，猪里脊肉，鲜蘑菇，蘑菇，蚕豆仁，南瓜，盐，胡椒。
1.取一中锅，加水1200ml，煮沸。将南瓜煮至熟透，冷却后用搅拌机打南瓜汤。
2.煮南瓜汤，加入切好的里脊肉、豆腐、蘑菇、香菇、蚕豆，煮熟。用盐和胡椒调味后即可食用。
八、韩式辣酱豆腐汤
材料：
韩式辣酱2勺，白菜丝，金针菇适量，嫩豆腐1/3块，盐。
1.汤锅烧开水，放入白菜丝。
2.将卷心菜煮至透明，加入1.5勺辣酱。辣酱溶解后，加入豆腐和金针菇。
3.煮2分钟后，放鸡粉。
九、南瓜豆腐汤
材料：
豆腐300克，猪里脊肉75克，鲜菇100克，香菇100克，蚕豆仁100克，南瓜400克，盐1茶匙，胡椒粉1/8茶匙。
1.取一中锅，加水1200ml，煮沸。将南瓜煮至熟透，冷却后用搅拌机打南瓜汤。
2.煮南瓜汤，加入切好的里脊肉、豆腐、蘑菇、香菇、蚕豆，煮熟。用盐和胡椒调味后即可食用。
随着夏天的来临，因为天气太热，你的孩子it’食欲不如前一段时间了？你平时给孩子做什么菜？
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