抹茶红豆蛋糕卷的常见做法如何让抹茶红豆蛋糕卷好吃抹茶红豆蛋糕卷的制作方法和配料

Question

如题所述

Answer 1

美食与功效：甜品/零食口味：甜工艺：烘焙抹茶红豆蛋糕卷。材料：主料：蛋清210克，小麦粉90克。辅料：蛋挞粉2g，豆沙150g。调料：白糖120g，盐1g教你做抹茶红豆糕卷。抹茶红豆糕卷怎么做才好吃？1.中速搅拌蛋白和蛋挞粉，直至形成细小气泡。2.加入2/3细糖和盐，搅拌至细糖完全溶解；3.加入剩余的细砂糖，继续搅拌，直到变湿微干起泡。4.分别筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻搅拌均匀成蛋糕面糊；5.取一个烤盘，在内层底部铺上蛋糕纸，均匀撒上蜂蜜红豆；6.倒入蛋糕糊抹平，然后放入烤箱190烤20分钟左右；7.将奶油酱(60克)和红豆沙馅拌匀成红豆沙馅备用；8.取出蛋糕体，倒扣在蛋糕纸上。冷却后，用美颜面朝下；9.将红豆奶油馅均匀地铺在上面。开始要卷2cm左右，做一个浅浅的切口，然后用擀面杖把蛋糕纸和蛋糕体卷在一起。


茶红豆饼卷制作小技巧：奶油酱原料：无盐奶油150g、白油150g、糖粉200g、盐1g。1.将糖粉过筛备用；2.向糖粉中加入未加盐的奶油、白油、糖粉和盐，搅拌至白色泡沫状。抹茶粉：抹茶茶口感淡雅，细腻，可溶。一般可以用水冲饮，冷热皆可，绿茶粉只是用普通茶叶制成。小贴士——食物：蛋清：蛋清不宜与糖精、豆浆、兔肉同食。