湖南省高考考什么卷如下：
湖南高考使用全国Ⅰ卷。
湖南高考使用全国Ⅰ卷，即新课标一卷，考试科目有语文、数学、英语、文综、理综，文科考试科目有语文、文数、英语、文综；理科考试科目有语文、理数、英语、理综。全国卷，是教育部为未能自主命题的省份命题的高考试卷。随着高考改革政策的不断调整与变化，全国各省市高考使用全国卷的省市越来越多。
高考全国卷不会因考题差别导致教材差别，一切都是遵照高考大纲命题的。高考后，试卷不能拿走，高考试卷密封后会送到指定的阅卷场所，阅卷后的高考试卷属于高考档案的一种，要存档保留一定年限，考生是无法再次接触到自己的高考试卷的。
考生高考文化总成绩由统考科目成绩和选考科目成绩组成，满分750分。其中，3门统考科目每科满分 150 分，直接以卷面原始分数计入高考总成绩；考生选择的3门选考科目每科满分100 分，首选科目直接以卷面原始分数计入高考总成绩，再选科目依据《关于做好普通高中学业水平选择性考试成绩计入高考录取总成绩工作的通知》规定，以转换后的分数计入高考总成绩。
高考简介：
高考是中华人民共和国（不包括香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾省）普通高等学校的招生考试，是由普通高中毕业生和具有同等学力的考生参加的选拔性考试。普通高考于每年的6月7、8日举行，部分地区因其科目安排而考试延长至6月9日。
普通高等学校招生全国统一考试由国家主管部门授权的单位或实行自主命题的省级教育考试院命制；由教育部统一调度，各省级招生考试委员会负责执行和管理。教育部要求各省（区、市）考试科目名称与全国统考科目名称相同的必须与全国统考时间安排一致。
2023年全国统考于6月7日开始举行，具体科目考试时间安排为：6月7日9:00至11:30语文；15:00至17:00数学。6月8日9:00至11:30文科综合/理科综合；15:00至17:00外语，有外语听力测试内容的应安排在外语笔试考试开始前进行。
2023年湖南高考使用新课标1卷。
2023年湖南高考时间是6月7日-9日，共计三天时间，使用新课标1卷。湖南2023年高考考试模式为“3+1+2”，“3”为全国统考科目语文、数学、外语，所有学生必考；“1”为首选科目，考生须在高中学业水平考试的物理、历史科目中选择1科；“2”为再选科目，考生可在化学、生物、政治、地理等科目中选择2科。
2023年湖南高考科目安排：
2023年，湖南普通高校招生考试包括统一高考和普通高中学业水平选择性考试。
统一高考科目为语文、数学、外语3门，其中，外语科目分为英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语等6个语种，考生任选其中1个语种参加考试。统一高考科目试题由教育部统一命制。
选择性考试科目为思想政治、历史、地理、物理、化学、生物6门，考生须从历史、物理2门首选科目中选择1门，再从思想政治、地理、化学、生物4门再选科目中选择2门参加考试。选择性考试科目试题由我省自主命制。
扩展知识
普通高等学校招生全国统一考试（Nationwide Unified Examination for Admissions to General Universities and Colleges），简称“高考”，是合格的高中毕业生或具有同等学历的考生参加的选拔性考试。普通高等学校招生全国统一考试，教育部要求各省（区、市）考试科目名称与全国统考科目名称相同的必须与全国统考时间安排一致。
参加考试的对象一般是全日制普通高中毕业生和具有同等学历的中华人民共和国公民，招生分理工农医（含体育）、文史（含外语和艺术）两大类。普通高等学校根据考生成绩，按照招生章程计划和扩招，德智体美劳全面衡量，择优录取。
2015年，高考逐步取消体育特长生、奥林匹克竞赛等6项加分项目。2016年，教育部严禁宣传“高考状元”、“高考升学率”，加强对中学高考标语的管理，坚决杜绝任何关于高考的炒作。
2017年4月7日教育部、中国残联关于印发《残疾人参加普通高等学校招生全国统一考试管理规定》的通知。2022年，教育部发出《教育部关于做好2022年普通高校招生工作的通知》明确，2022年全国统考于6月7日举行。