田鸡和卢鱼,贝壳一起怎么烧

Question

如题所述

Answer 1

1、田鸡和鲈鱼清洗干净，切块备用，贝壳清洗干净，焯水去壳备用，热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末爆香。
2、加入田鸡和鲈鱼块，煎至两面金黄，然后加入料酒去腥，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，在炖煮的过程中，可以加入适量的贝壳，增加鲜味。
3、炖煮至汤汁浓稠，田鸡和鲈鱼熟透，加入适量的胡椒粉调味，最后撒上葱花，即可出锅享用。