下面没有头的那些看不出来是什么东西。
上面这几条扁长的，是龙利鱼。你可以百度一下。个头看着不大，而且从颜色来看，属于最便宜的品种。青色的更贵一点，金色的则最贵，香港人称为金边方利，流浮山的金边方利可以卖到上千港币。
龙利鱼肉质细腻，多油，适合清蒸和煎炸。清蒸时最好在鱼上放两片极薄的金华火腿上方，可以极好的配合龙利的香味。煎炸可以直接引出龙利的香味，佐粥非常好。
第二张是金边方利
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下面没有头的那些看不出来是什么东西。
上面这几条扁长的，是龙利鱼。你可以百度一下。个头看着不大，而且从颜色来看，属于最便宜的品种。青色的更贵一点，金色的则最贵，香港人称为金边方利，流浮山的金边方利可以卖到上千港币。
龙利鱼肉质细腻，多油，适合清蒸和煎炸。清蒸时最好在鱼上放两片极薄的金华火腿上方，可以极好的配合龙利的香味。煎炸可以直接引出龙利的香味，佐粥非常好。
第二张是金边方利