加利福尼亚的时间是美国太平洋标准时间（PST）。
拓展知识：
加利福尼亚位于美国西海岸，因此使用的是美国太平洋标准时间（PST）。PST是UTC-8时区，也就是说比协调世界时（UTC）慢8小时。例如，当UTC时间是上午10点时，PST时间则是上午2点。
美国的时区划分主要是根据经度来决定的，因此加利福尼亚与美国的东部沿海地区相比，时间上有较大的差异。这种时差对于跨时区的交通和通讯有一定的影响，需要进行相应的时间转换和调整。
值得注意的是，美国还实行夏令时制度，即在每年的3月第二个星期日至11月第一个星期日之间，将时钟拨快一小时，以充分利用日光。因此，在这个时间段内，加利福尼亚的时间会变成美国太平洋夏令时（PDT），即UTC-7时区。