食用盐选择方法：
1、选种类，市场上的食盐可大致分为加碘盐、无碘盐、强化营养盐这几类。沿海居民经常食用含碘多的海产品，所以可以选用无碘盐。如果发现脖子粗等甲状腺异常，应去医院检查是碘过量还是缺碘，根据情况选用食盐。
2、看颜色，在观察食盐的颜色时，应将样品在纸上撒一薄层，仔细观察其颜色。良质食盐颜色洁白，次质食盐颜色呈灰白色或淡黄色，劣质食盐呈暗灰色或黄褐色。
3、闻气味，鉴别食盐的气味时，可取样约20g于研钵中研碎后，立即嗅其气味。一般来说，良质食盐无任何气味，次质食盐无气味或夹杂轻微的异味，劣质食盐有异臭或其他外来异味。
4、看外形，食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别，观察其外形的同时，应注意有无肉眼可见的杂质。良质食盐结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明。不结块，无反卤吸潮现象，无杂质。
5、尝味道，少量食盐样品溶于15℃～20℃蒸馏水中制成5%的盐溶液，用玻璃棒沾取少许尝试。良质食盐具有纯正的咸味，次质食盐有轻微的苦味，劣质食有苦味、涩味或其他异味。
食盐标准
国家有关食用盐的标准主要有GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》、GB/T 5461-2016《食用盐》、NY/T 1040-2012《绿色食品 食用盐》、QB 2019-2005《低钠盐》、QB /T 2020-2003《调味盐》等标准。
《食盐专营办法》第一条 为了加强对食盐的管理，保障食盐科学加碘工作的有效实施，确保食盐质量安全和供应安全，保护公民的身体健康，制定本办法。
第二条 国家实行食盐专营管理。本办法所称食盐，是指直接食用和制作食品所用的盐。
第五条 盐业主管部门应当加强对工业用盐等非食用盐的管理，防止非食用盐流入食盐市场。
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第1个回答 2022-12-28
1.降低食盐用量应成为广大消费者添加食盐首要原则。在减盐的基础上再考虑是否选择低钠盐。有咸味偏好不能控量的正常人群应选择低钠盐。\x0d\x0a2.不要盲目看价格，并不是所有的高价盐都优于低价盐。部分高价盐的水分、粒度、白度、水不溶物、纯度（氯化钠含量）、总汞、亚硝酸盐等指标，检测结果还不如低价盐，因此不要盲目认为价格高的就是好的。\x0d\x0a3.通过食盐补充矿物元素不实际。不要轻信广告宣传语，如“最健康的盐”、“矿物质营养素更丰富全面”等。为了补充矿物质元素而特意选择微量营养强化盐完全没有必要。日常不偏食、挑食则一般不会缺少微量元素。\x0d\x0a4.按自身实情需要选择食盐。如甲状腺病患者应在医生指导下选择不加碘盐或加碘盐，生活在高碘地区的居民应选择未加碘盐（市民可前往重庆盐业信息网查看非碘盐销售地址）；中老年人、孕妇和高血压患者应多食用低钠盐。\x0d\x0a5.购买时要选择正规渠道销售的小包装品牌食盐，保证安全。其次是选择添加剂更少一点的产品，加碘盐可考虑优先选择加海藻碘的盐。\x0d\x0a6.选购食盐应注意生产日期。在购买时一定要注意产品的生产日期和保质期，生产日期越近，产品质量更有保证。\x0d\x0a7.购买时要注意检查包装。对那些封口不严或有开裂的最好不要买。购买时还可捏下袋子，如果袋内有明显结块的不要购买。
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