膨化食品中豆粉是用生豆粉还是熟豆粉？

Question

如题所述

Answer 1

膨化食品中使用的豆粉通常是熟豆粉。熟豆粉是指经过高温加热处理的豆类制品，可以直接食用，不需要再次煮熟。相比之下，生豆粉需要先煮熟才能食用，并且煮熟后的口感和质地与熟豆粉有所不同。在膨化食品的制作过程中，使用熟豆粉可以更方便地进行混合和加工，同时熟豆粉的营养成分也会更容易被人体吸收。因此，膨化食品中一般使用的是经过高温加热处理的熟豆粉。