花椒是籽好还是壳好

Question

如题所述

Answer 1

两者从烹饪调味、药用价值上相比，花椒壳好。
1、烹饪调味：花椒壳在烹饪中广泛使用，特别是在川菜中，它具有增加香味、去除腥味和提升口感的作用。花椒籽也有一定的香味，但通常不如花椒壳明显。
2、药用价值：花椒壳具有温中止痛、杀虫止痒、祛风散寒等药用价值。而花椒籽没有这种功效。