沫合的家常做法大全

Question

如题所述

Answer 1

沫合的家常做法有蒸鲜虾酱，具体做法如下：

主料：鲜沫货、鸡蛋。

辅料：葱末、姜丝、盐。

工具：锅、碗。

1、买回的鲜沫货直接放上切好的葱姜盐搅拌一下。

2、打上鸡蛋再搅拌均匀。

3、凉水上锅，大火烧开，开锅转中火十分钟后即可出锅。

虾酱如何选择：

1、气味：曾经因为工艺原因，虾酱有一股难闻的气味。现在，由于采用了先进的发酵工艺，因此基本没有异味，所以最好选择无异味的虾酱。

2、外观：优质虾酱颜色偏红，通常多为桃红色。如果颜色是黑色，则质量一定值得怀疑。虾酱罐头的表面还有一层虾油，这个非常好吃。因为好的虾酱会产生油，所以油会浮在表面上。没有虾油的虾酱通常质量较差。

3、味道：如果虾酱中没有残留物，那就是很好的虾酱。因为虾酱的制造技术水平已经很高，所以杂质会被滤除。所以留有虾皮的虾酱基本上不是很好的虾酱。