1、定型鸡尾酒:指配方固定的鸡尾酒,部分属于传统经典鸡尾酒。
2、不定型鸡尾酒:指调酒师临时创意、现场发挥调制的鸡尾酒。
3、醒后鸡尾酒:一般指早晨搭配早餐饮用的鸡尾酒。
4、餐前鸡尾酒:以增加食欲为目的。
5、餐后鸡尾酒:以助消化为主要目的。
6、休闲鸡尾酒:随意性比较强。作为休闲,以果汁和汽水为辅料的鸡尾酒最多见。
7、冰镇鸡尾酒:根据饮料的特性决定的。
8、热饮鸡尾酒:调制时会会加入热水、热咖啡、热牛奶等原料,如热冲酒、爱尔兰咖啡、热威士忌托蒂等就是典型代表。
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