广式特色的煲汤有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

1. 霸王花猪肺汤
广东肇庆特产的霸王花，别名倒花，具有清热化痰、清除积热、平肝理火的作用。以霸王花煲汤，可润肺止咳，清热安神。
2. 冬瓜排骨汤
炎炎夏日，冬瓜排骨汤成为消暑佳品，其清热去火，饮用后令人神清气爽。
3. 花旗参鸡汤
冬日里，花旗参鸡汤有助于驱寒暖身，主要功能在于补气健脾，增强体质，促进食欲，尤其适合产后女性恢复体力。
4. 当归党参乌鸡汤
乌鸡因其高营养价值，被誉为滋补圣品。当归党参乌鸡汤不仅能提升生理机能、延缓衰老、强筋骨，还对女性健康尤为有益。
5. 天麻鱼头汤
鱼头富含不饱和脂肪酸，对大脑有益。天麻鱼头汤有助于增强记忆力，预防脑力衰退。
6. 虫草花花旗参香菇汤
此汤有平喘止咳、壮阳补肾、增强体力和记忆力之效，对糖尿病、心脏病、高血压等疾病具有一定的辅助治疗作用。
7. 五指毛桃益生汤
五指毛桃性平味甘，春夏季可祛湿强筋骨，秋冬季则健脾胃、补气血，适合全年食用。
8. 鸡骨草龙骨汤
鸡骨草具有清热利湿、健胃健脾的功效，对肝病有治疗作用，能够养护肝脏。
9. 冬瓜薏米排骨汤
冬瓜能清热解毒、利水消肿、解暑止渴。薏米营养价值高，适合病后体虚者食用。
注意事项：
- 广式煲汤追求原汁原味，选材要新鲜，煲制过程中不宜加水。
- 长时间煲汤并不会增加汤的营养价值，如草鸡煲、老鸭煲等，不宜煲制过长。