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我只想弄清楚五谷杂粮煎饼用的到底是低筋面粉还是高筋面粉谢谢
如题所述
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推荐答案 2017-03-27
一般用高筋粉,以为面筋大跟板,摊煎饼的时候更好。
如果想做生意建议找个师傅教一下,毕竟小吃生意味道一定要做好才能留住回头客。
我做多年煎饼,大家可以互相交流。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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第1个回答 2017-03-24
普通中筋面粉就可以,追求劲道口感,用高筋,松软,低筋
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