银杏果又称白果,其作用有:
1、《本草纲目》中对银杏果价值也有记载:“白果熟食温肺益气、定喘嗽、缩小便、止白浊。”
2、银杏果含有多种营养元素,具有平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
3、根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。
4、银杏果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩。
扩展资料:
虽然银杏果的营养价值丰富,但并不代表吃得越多越好,因为未经加工的银杏果是含有毒素的。据报道,跟很多果仁一样,银杏果中也含有氰甙等有毒成分,氰甙在人体内可以转化成氢氰酸,这是一种有剧毒且致命的物质。
因此,一次食用大量银杏果可导致中毒,生食者尤其最易中毒。如果儿童一次生食5-10粒,成人吃10-50粒,便会导致中毒,甚至死亡。
生银杏果不能吃,炒熟后的银杏果毒性虽降低,仍不能多食。银杏果的有毒成分易溶于水,加热后毒性会减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,去除果肉内绿色的胚芽,再加热煮熟,能大大提高食用银杏果的安全性。
参考资料来源:百度百科-银杏果
参考资料来源:人民网-银杏虽好看,它结的白果可不敢多吃