榴莲壳煲鸡汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

1. 神仙吃法 | 榴莲壳炖鸡汤的做法
先剥取新鲜的榴莲壳，取出内部的瓤，然后将其切块。
五瓣榴莲瓤取下后，数量可观，需彻底清洗干净。
2. 鸡肉焯水
将鸡肉冷水下锅，加入几片姜片。
水开后，捞出鸡肉，清洗干净。
将鸡肉、榴莲瓤、姜片和红枣一同放入电饭煲中，加入适量的清水，按下炖汤键。
3. 最后三分钟加入枸杞和适量的盐进行调味即可。
食用时，记得将榴莲瓤捞出。
4. 榴莲壳乌鸡汤的做法
观察榴莲壳内丰富的榴莲油，注意牛排刀的锋利度。
在切割时，要小心手指安全。
切好的榴莲和清洁后的核，准备加水、料酒。
5. 乌鸡准备
将洗净的乌鸡冷水加热至沸腾后取出。
将内脏和鸡头也烫至变色后捞出，冷水冲洗，内脏稍后放入，先将鸡头放入鸡肉共煮。
大火煮沸后，转小火慢炖至一个半小时。出锅前加入盐和鸡粉调味。
6. 小贴士
泰国曾有民谚：“榴莲出，沙笼脱”，形容榴莲的美味令人向往。
7. 榴莲壳乌鸡汤的做法
乌鸡清洗干净，斩成大块；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片。
将乌鸡放入汤锅，加入十碗清水。
大火煮沸，撇去血沫。
放入榴莲壳、红枣、姜片。
大火煲至水开后，续大火煮10分钟，转中小火煲两小时，最后加盐调味即可。