用料
鲍鱼 10只
排骨 500克
苦瓜 一根
老抽 适量
料酒 适量
生抽 适量
鲍鱼烧排骨苦瓜的做法
用纯净水泡干鲍鱼两天半时间 由于天气炎热 可以放在冰箱里泡 清洗干净后隔水炖一小时 此时泡发工作完成✅
一号土猪排骨两条 斩件 清洗干净 泡发后的鲍鱼铺在上面 用电高压锅压六分钟
炒锅放少许油 将苦瓜煸干水份 这一步可以减少苦味 再把煮过的排骨鲍鱼和汁一起倒入锅里 加生抽老抽翻炒 焖至收汁即可
小贴士
煸干苦瓜的时候一定要少油 洒一些盐
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