咸菜炒萝卜怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1.青萝卜洗干净，切0.5cm左右厚度的片，放入容器内，加盐腌制数小时，抓水后，放入筐头晒，晒至褶皱干吧



2.放入清水中泡发，冲洗干净



3.切成小丁，待用



4.准备干辣椒，蒜末，葱，



5.热油+干辣椒 葱姜，炒香后 +咸菜+糖 生抽 老抽（少量）盐 鸡精 辣椒面，翻炒均匀，加一点水煮一下，水干后，关火，加味精，出锅

Answer 2

主料萝卜咸菜2个葱4段姜5片玉米油3勺花椒粒适量
步骤
小炒萝卜咸菜的做法步骤11.萝卜咸菜切细条。
小炒萝卜咸菜的做法步骤22.切条的萝卜咸菜丝放入清水淘洗三遍，去掉盐分。
小炒萝卜咸菜的做法步骤33.葱切段，姜切片。
小炒萝卜咸菜的做法步骤44.炒锅预热加入玉米油
小炒萝卜咸菜的做法步骤55.烧热油后放入姜片和葱段炒出香味
小炒萝卜咸菜的做法步骤66.放入花椒粒炒出香味
小炒萝卜咸菜的做法步骤77.葱姜花椒粒煸炒到出香味
小炒萝卜咸菜的做法步骤88.葱姜和花椒出香后放入咸菜条煸炒。
小炒萝卜咸菜的做法步骤99.煸炒的过程是不加一滴水的，要不住的一直翻炒，炒的过程烟会很多，但不是焦了，是水分蒸发的过程，直到水分没有了咸菜干干的也炒好了。