中国饮食是世界饮食的重要组成部分，中国饮食走向世界，既丰富人类饮食文化内涵，同时对于我们自己的饮食文化也是一次机遇和挑战。
1，中国饮食文化走向世界，需要以开放、包容的心态来面对其他饮食文化的冲击和挑战。每一类饮食文化都有着自己的特色和内涵，中国饮食可能与它们存在着食材选用的差异、料理做法上的不同、文化内涵的冲突…我们要以平等、尊重的眼光看待这些不同和差异；面对其他饮食文化的批评和指责时，既不是全盘接受，也不是全盘否定，要以去粗取精的态度去面对；因此化解冲击和挑战，各国饮食文化就更需要多多的沟通，交流。
2，中国饮食文化走向世界，需要做好自己的传承，苦练好自己的内功。中国饮食文化博大精深，这仰赖于我国地大物博，历史悠久以及自身的文化传统。在我们走向世界的过程中，也会触及到其他饮食文化的渲染，在这个过程中，出现了一些问题和麻烦：一些其他饮食文化的糟粕出现在了我们的生活中，比如高脂肪，高血脂食物侵袭我们的生活，影响到大家的健康；有些人的饮食观念出现了倾斜，极力贬损自己的饮食文化……在我们经济发展的过程中，出现了一些饮食传统的丢失：因为商业模式的发展，使得自己的传统饮食产业出现变化，传统饮食做法无法适应当前商业环境，有的传统饮食面临无人肯做，无人会做的窘境；有些传统饮食，无法适应当前人们对健康的要求……总之中国饮食面临着一些淘汰和危机，需要我们做好传承，练好内功。
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