正宗客家黄焖猪肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：五花肉500g、红糖适量、八角四五颗、蒜头适量、白酒一勺、生抽适量、黄豆酱适量、南乳两块、酸菜适量
制作步骤：
1、准备好材料

2、蒜头

3、八角，八角别放太多，会抢味

4、五花肉切块，不要切太小块，会没有口感，两厘米宽度左右

5、放油，肉下锅，放入蒜头，八角，白酒一勺，煎几分钟，这么早放些酒进去会更香

6、然后在小碗加入小半碗水，白酒（或者米酒），两块南乳，一勺黄豆酱，一勺红糖，半羹生抽，混匀，倒进锅一起大火煮滚

7、滚后小火炖煮半个钟左右，注意不要焦了

8、收汁即可，可以加些酸菜在上面，酸菜跟黄焖猪肉是绝配

Answer 2

黄焖猪肉
材料
五花肉500克，桂皮，八角，干辣椒。料酒，白糖，老抽
做法
1、五花肉切小块，加入少许油下五花肉。
2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在锅里焖。（不用加水)
3、待香味出来的时候倒入老抽上色。注意老抽千万别放太多，颜色太深就不好看了。
4、最后慢火焖至收汁即可上碟，哇，香喷喷的红焖猪肉就要上桌了，加入2颗香菜会增加食欲哦！