过冷度：理论结晶温度与实际结晶温度之差（可以参考金属学与热处理第二章）
金属结晶需要过冷度原因：液态金属结晶的过程是形核与晶核的长大过程。从热力学的角度上看，没有过冷度结晶就没有趋动力。根据 可知当过冷度 为零时临界晶核半径Rk为无穷大，临界形核功（ ）也为无穷大。临界晶核半径Rk与临界形核功为无穷大时，无法形核，所以液态金属不能结晶。晶体的长大也需要过冷度，所以液态金属结晶需要过冷度。
过热 工件在淬火时，由于温度过高或者时间过长造成奥氏体晶粒粗大的缺陷叫做过热 由于过热不仅在淬火后得到粗大死亡马氏体组织，而且易于引起淬火裂纹。因此过热的工件强度和韧性下降，易于脆性断裂。 轻微的过热可以延长回火时间来补救 严重的过热需要进行细化晶粒退火，然后再重新淬火。
过烧 奥氏体晶界出现熔化或者发生氧化的现象 过烧是严重的加热缺陷 一旦过烧无法补救 工件报废