第1个回答 2022-04-24
一般豆腐酸有可能是豆腐本身加入了盐水，或者在制作过程中加入了发 酵工艺，从而有一些发 酸的口感或气味。若是成分里有盐水，或者豆腐新鲜未拆 封，还在保质期内，一般还是可以食用的。但若酸味明显，而且有变黏等表现，一般是由于购买后保质期已过，或者放置时间过长等导致的豆腐变 质，此时不建议再食用。
豆腐富含丰富的蛋白质，所以本身保质期并不长，过期或长时间放置后，其中所富含的蛋白质容易发生腐 败、变 质，同时也容易被外界的腐 败杂 菌 侵 袭。虽然有些豆腐肉眼观察其外观可能没有明显的变化，但是仍然不能排除变 质的情况。
食用变酸的豆腐后，轻者可能会出现腹 泻、胃 痛等症 状，严重 者可出现食物中 毒，主要表现为恶 心、呕 吐、食 欲下降、严重腹 泻，甚至全身发冷等不适症 状。而且也有一部分人认为加热发 酸的豆腐即可去除豆腐里的 霉 菌、细 菌等有 害物质，但实际上是一种误解，高温下也很难将这些有 害物质去 除。建议立即停止食用，若已经出现明显不适症 状，而且无法缓 解，应及时到医 院进行相应检 查，以免耽 误 治 疗时间。
此外，建议豆腐现吃现买，或者将豆腐用盐水煮开，放凉后同水一起进行保鲜。对于鲜豆腐也可进行冷 冻保存，冷 藏后的豆腐颜色泛黄、口感更佳，但在烹饪前应进行自然解 冻，以便更容易与其他材料进行搭 配。
第2个回答 2022-04-24
老豆腐有点酸了，最好还是不要吃，对肠胃非常不好，老豆腐之所以会发生是因为微生物污染腐败变质引起，豆腐中的营养物质被分解成有机酸物质，豆腐就会发酸，表面会变得光滑就像青苔一样。
大家都知道，食物变酸的本质就是受到了细菌的侵蚀细菌，大量繁殖，产生酸性排泄物，造成食物变酸。
食物变质是由于细菌的侵入，老豆腐变酸是豆腐上的细菌产生了酸性排泄物。失掉了营养成分，老豆腐最好不要吃。
发现豆腐有酸味，建议不要继续食用了，因为吃了变质的豆腐会影响肠胃功能，轻则可能会引起腹泻，重则会引起昏厥，可能造成食物中毒了，必须送到医院去治疗。
豆腐过了一夜之后会变质，过了豆腐的最佳食用期限，导致豆腐发酸。
豆腐买回家里之后一直没有将袋子打开，使豆腐处于密封发酵状态，这样会缩短豆腐保质期限。总而言之，老豆腐有点酸了，建议不要吃。
第3个回答 2022-04-24
不可以使用要避免食用。但如果不慎吃了一小口发酸的豆腐，并且没有任何不适，通常不会有什么事情，可以继续观察，并适量饮水，促进身体的代谢和豆腐中有害物质的排出。
但如果过多的吃了发酸的豆腐，可能会引起食物中毒的症状，患者主要表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。当出现以上症状时，应及时就医，遵医嘱采取措施促进症状缓解。需要立即进行催吐，可以将手放置咽喉处来刺激咽喉部，吐出胃内容物以后不适症状会得到些许改善，如果腹痛、腹泻现象较严重，要遵医嘱服用对症药物，如蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌等。
在药物和紧急处理措施后，患者也应在饮食方面进行调整，由于此阶段肠胃功能受损，所以要吃一些清淡、易消化的食物，比如蔬菜粥、小米粥、面汤等，同时要避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、火锅、烧烤等，以免加重胃肠道的损伤。
第4个回答 2022-04-24
酸味就说明已经变质，要避免食用。但如果不慎吃了一小口发酸的豆腐，并且没有任何不适，通常不会有什么事情，可以继续观察，并适量饮水，促进身体的代谢和豆腐中有害物质的排出。
但如果过多的吃了发酸的豆腐，可能会引起食物中毒的症状，患者主要表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。当出现以上症状时，应及时就医，遵医嘱采取措施促进症状缓解。需要立即进行催吐，可以将手放置咽喉处来刺激咽喉部，吐出胃内容物以后不适症状会得到些许改善，如果腹痛、腹泻现象较严重，要遵医嘱服用对症药物，如蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌等。
在药物和紧急处理措施后，患者也应在饮食方面进行调整，由于此阶段肠胃功能受损，所以要吃一些清淡、易消化的食物，比如蔬菜粥、小米粥、面汤等，同时要避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、火锅、烧烤等，以免加重胃肠道的损伤。
第5个回答 2022-04-24
一般豆腐酸有可能是豆腐本身加入了盐水，或者在制作过程中加入了发酵工艺，从而有一些发酸的口感或气味。若是成分里有盐水，或者豆腐新鲜未拆封，还在保质期内，一般还是可以食用的。但若酸味明显，而且有变黏等表现，一般是由于购买后保质期已过，或者放置时间过长等导致的豆腐变质，此时不建议再食用。
豆腐富含丰富的蛋白质，所以本身保质期并不长，过期或长时间放置后，其中所富含的蛋白质容易发生腐败、变质，同时也容易被外界的腐败杂菌侵袭。虽然有些豆腐肉眼观察其外观可能没有明显的变化，但是仍然不能排除变质的情况。
食用变酸的豆腐后，轻者可能会出现腹泻、胃痛等症状，严重者可出现食物中毒，主要表现为恶心、呕吐、食欲下降、严重腹泻，甚至全身发冷等不适症状。而且也有一部分人认为加热发酸的豆腐即可去除豆腐里的霉菌、细菌等有害物质，但实际上是一种误解，高温下也很难将这些有害物质去除。建议立即停止食用，若已经出现明显不适症状，而且无法缓解，应及时到医院进行相应检查，以免耽误治疗时间。