香槟和白葡萄酒的区别是:
1、分类不同
香槟是一种起泡酒,而白葡萄酒是一种静止葡萄酒。
2、风味不同
香槟因酿造过程采用了酵母自溶的工艺,所以一般都有酵母和烤面包的风味,此外较便宜的香槟一般具有绿色水果和柑橘类水果的香气,而较好的香槟往往具有植物、坚果和蜂蜜等复杂的陈年香气。而白葡萄酒的风味一般与酿造它的葡萄品种相关,但是白葡萄酒很少有酵母和烤面包的风味。
3、葡萄品种不同
香槟必须用指定的葡萄品种,即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)来酿造;而白葡萄酒可以用任何白葡萄品种或红葡萄品种来酿造。
4、产区不同
香槟必须是产自法国的香槟产区,而普通的白葡萄酒可以在任何产区进行酿造。
5、价格不同
香槟因其市场需求量大,而产量很有限,所以一般都非常贵;而价格便宜的白葡萄酒却非常普遍。
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