第1个回答 2020-09-11
第2个回答 2020-09-09
第3个回答 2020-08-18
葱油拌面的做法
用料：
面条，小葱，生抽，蚝油，老抽，糖，油，水。
1、去掉小葱根部，洗净，再用刀切成5厘米长的小段儿。
2、取一空碗，加2勺老抽，4勺生抽，一勺蚝油，3勺糖搅拌均匀，调成一个汁备用。
3、锅内倒油，等到油四成热的时候先下葱白炸。(葱白比葱绿难炸一些，需要下锅先炸)。
4、待葱白炸至微微泛黄后，放入剩下来的葱绿部分，小火慢炸。
5、倒入刚才调好的汁，慢慢熬3到4分钟。熬好以后把葱油汁倒出来，备用。好吃的关键在于葱油汁。
6、锅内倒入适量的清水，待水烧开后放入面条煮。煮到面条漂浮，没有白芯。
7、捞出煮好的面条，淋上刚才熬好的葱油汁，用筷子把面条拌匀。拌匀以后，可以在面条上摆一些炸好的葱段做点缀。
本回答被网友采纳第4个回答 2020-08-18
主料：面粉500克。
辅料：猪肉300克。
调料：食盐2小勺、葱2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小葱100克、植物油350毫升、白糖1勺。
做法如下：
1、500克面放2克盐，用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。
2、大葱葱白切丝，小葱切段备用。
3、锅内倒足量的植物油，油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。
4、猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝，放入2勺老抽、1勺生抽、1勺白糖、一勺料酒、1小勺盐，继续中火熬至香味飘散即可。
5、用压面机压面条，煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。
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