我不知道你厨艺怎么样 我说三种做法 都是一人份
第一种（复杂一点）：
一个鸡蛋 一根芹菜 适量豆腐 适量干面条
1.先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开备用 然后把芹菜切段 豆腐切成小方块
2.开始处理鸡蛋 把蛋黄和蛋清分别打散 然后分别把他们用平底锅摊层薄蛋皮 然后切成条 就是一部分黄的的条和一部分白色的条
3.面条煮熟后用凉水过一遍 然后放到一个碗里
4.然后说芹菜和豆腐 芹菜下锅焯熟 备用 然后把小豆腐块放入水中 放适量的盐(这是这碗面唯一放盐的地方 所以面条咸淡都看他了) 煮开后调小火
5.把蛋黄条，蛋清条和芹菜段都放在面条上(放的美观点 转圈放)然后把豆腐汤浇在面条上 撒一点葱花就行了 没有就算了 这就好了
第二种（简单）：
鸡蛋一个 芹菜一根 豆腐适量 面条适量
豆腐切小块 芹菜切段 在锅中倒入适量水 等水煮沸以后 在沸水中窝一个鸡蛋 等鸡蛋成型后 加入面条 等面条快好后加入芹菜段 豆腐块 开锅后 放适量盐 出锅
第三种：
鸡蛋一个 适量芹菜 适量豆腐 适量面条
1.豆腐 芹菜切段 鸡蛋打散
2.鸡蛋弄成熟鸡蛋块 加入豆腐 芹菜 加盐 酱油 味精 炒熟备用
3.面条煮熟 怕热的 可以用凉水过一下面条 也可以直接吃 拌上炒好的菜就行了
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